Rau muống là một món ăn thân thuộc và gần gũi được nhiều người thích. Tuy nhiên để có một món rau muống luộc xanh, ngon, giòn giữ được chất dinh dưỡng trong rau thì không phải ai cũng làm được . Dưới đây là một số chia sẻ kinh nghiệm giúp bạn có một món rau muống luộc ngon nhưng vẫn giữ được chất dinh dưỡng.

Cách luộc rau muống ngon

Hướng dẫn luộc rau muống:

  • Bạn nên chọn những loại rau muống có ngọn nhỏ, lá nhỏ . Sau đó nhặt loại bỏ những lá già, lá úa vàng và cọng rau già đi đem rửa sạch rồi ngâm nước muối .
  • Cho một lượng nước vừa đủ rồi đặt nước lên bếp chờ nước sôi để tăng và giữ nhiệt độ trong nước làm rau xanh hơn ta cho vào 1/2 thìa cafe muối ăn.
  • Khi nước sôi đều thì ta cho rau muống vào rồi dùng đũa dìm rau ngập trong nước sôi. Đậy nắp vung nồi lại cho mau chín. Bạn dùng đủa trở đi trở lại rau khoảng 2 – 3 lần như vậy.
  • Khi thấy rau chín bạn đừng vội vớt rau ra đĩa ngay mà vớt ra rổ giá có lỗ to cho nhanh thoát nước. Nước luộc rau này bạn có thể vắt chanh vào để làm canh rất là ngon. Nhưng nhớ là phải chờ nguội đã mới vắt chanh vào để tránh vị đắng.
  • Sau đó ta nhúng rổ rau vừa vớt ra vào chậu nước lạnh đun sôi để nguôi.
  • Và cuối cùng để rau ráo nước rồi vớt ra đĩa.

Chúc bạn thành công và có một món rau muống luộc thật ngon!